Zuppa di tagliacci di semola Di Lullo al pomodoro servita fumante in fondina

Ricetta

Zuppa di Tagliacci al Pomodoro

Un primo piatto semplice e rustico della tradizione contadina abruzzese, dove il pomodoro fresco di stagione incontra la ruvidità dei Tagliacci di semola, perfetti per trattenere il sugo.

Porzioni

Difficoltà

Media

Tempo

40 minuti

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Ingredienti

250 g di Tagliacci Di Lullo
4 pomodori maturi
1/2 tazza d'olio o 2 cucchiaiate di burro
sale

Preparazione

1Lavate i pomodori, sbucciateli, togliete i semi e tagliateli a pezzettini.
2Metteteli nella casseruola con l'olio o il burro e abbondante acqua.
3Salate e lasciate bollire per 20 minuti.
4Aggiungete la pasta e lasciate bollire lentamente per altri 10 minuti.

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