Ricetta
Ravioli Zucca e Provola
Un piatto autunnale dal gusto avvolgente, dove la dolcezza della zucca si sposa con la delicatezza del ripieno di ricotta e la sapidità della provola filante.
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo
30 minuti
Ingredienti
- 350 g di Ravioli di Ricotta Di Lullo
- 400 g di polpa di zucca
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino
- Prezzemolo
- Brodo vegetale
- Grana grattugiato
- Provola grattugiata
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione
- 1Scaldate in padella 3 cucchiai di olio con aglio e peperoncino. Aggiungete la zucca tagliata a pezzi piccoli e lasciate cuocere qualche minuto; poi coprite e lasciate ammorbidire, bagnando se necessario con brodo vegetale.
- 2Quando la zucca è pronta, togliete aglio e peperoncino e aggiungete un poco di prezzemolo fresco tritato.
- 3Cuocete i ravioli in acqua salata bollente, scolateli al dente e trasferiteli nella padella con la zucca; unite il formaggio e spadellate.
- 4Impiattate completando con Grana, una macinata di pepe e foglie di prezzemolo.
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